20xGN1/1 SmartGastro gastronoomia jaoks elektriline 400V/31000W 930x971x(H)1900mm

• Ülimalt hõlpsasti kasutatavate konvektsioon-auruahjude seeria Millennial Smart Konvektsioon-auruahjudel Smart Gastro on väiksem siinidega küpsetuskamber GN 1/1 küpsetusplaatide jaoks
• Smart Bakery pagaritoodete ja leivaküpsetamise konvektsioon-auruahjudel on suurem siinidega küpsetuskamber 600×400 mm plaatide jaoks
• Mõlemat tüüpi ahjud on saadaval neljas erinevas suuruses, mis võimaldab valida sobivaima ahju, milles saab päevas toota 72–480 rooga
• Sellised ahjud on saadaval nii elektri- kui ka gaasiahjudena
• Kolme pööratava juhtnupuga elektromehaaniline juhtimine
• Kõige olulisemate parameetrite lihtne seadistamine ilma täiendavate jõupingutusteta Võimalus valmistada roogasid kuivas, kuumas õhus või viiel tasemel auruga niisutades, konvektsiooniga
• JUHTEKRAAN: aja reguleerimine vahemikus 10 kuni 120 minutit või režiim NON STOP; temperatuuri reguleerimine temperatuuril 100 °C kuni 270 °C elektriahjudes ja 100 °C kuni 270 °C gaasiahjudes; 5- astmeline aurutaseme reguleerimine kambris
• Aur moodustub vee otsese pihustamise teel. Viietasemeline auru reguleerimine Turvalised uksed avanevad 60°, 90°, 120° ja 180° nurga all ning kaitsevad operaatorit ukse kontrollimatu liikumise tõttu tekkivate põletuste eest
• Kambri kahekordne klaasuks ja LED-valgustus muudavad küpsetusahjus toimuvate toiduvalmistamisprotsesside jälgimise lihtsaks
• Töötajate turvalisuse tagamiseks on ahjuklaas varustatud gravitatsioonilise jahutusega Uksehinged on paigaldatud paremale poole
• Kergesti eemaldatav ukse sisemine klaas muudab ukse puhastamise lihtsaks Vastupidavast ja kuumakindlast silikoonist valmistatud uksetihend on väga lihtsalt vahetatav
• Ahju hermeetiline korpus säästab mitte ainult elektrit vaid on ohutu ka köögipersonalile Toiduvalmistamise ajal tekkinud kondensaat (eriti erinevatest komponentidest koosnevate roogade valmistamisel ja aurutamisel) koguneb ahjus spetsiaalsesse renni, mis on paigaldatud ukse alla
• Kuiv põrand pliidi all ja kõrval on personali ohutu töö tagatis
• Ahjukamber on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest AISI 304
• Küpsetuskamber on ühtlane, ümardatud nurkadega, mis muudab ahju hõlpsasti puhastatavaks
• Kogu korpus on valmistatud roostevabast terasest
• Turvaklass: IPX 4 elektriahjudel ja IPX3 gaasiahjudel
• Reguleeritavad jalad aitavad ahju ideaalselt paigaldada soovitud kohta – see on seadme nõuetekohaseks toimimiseks väga oluline
• Vajalik on seadme ühendus elektri, puhta vee ja kanalisatsiooniga
• Gaasiahjud: – ahju tehaseseaded on kohandatud maagaasile GZ50 (Poola märgistus) s.t. G20 (ELi märgistus) – komplektis on täiendavad pihustid propaani-butaani jaoks – gaasiühendus: 1/2″.
• Elektromehaaniline juhtimine Läbilaskevõime: 300-400 tassi/päevas Slaidide vaheline kaugus: 66 mm 4 ventilaatorit automaatse tagasipööramisega.

Kasutusjuhend